Der Text beschreibt die historische Entwicklung der Theißenmühle und war ebenfalls in den Speisekarten zu finden. Oben groß die Überschrift Café-Restaurant "Zur Theisenmühle" Besitzer: Heinrich Müller. Die Mühle wurde vermutlich deutlich vor 1200 als Mühle am Hengstbach in Betrieb genommen.
Das Restaurant wurde 1967 eröffnet, Familie Müller war zwischen ~1250 bis 1986 im Besitz der Familie Müller. Am 23. Oktober 1986 wurde das historische Gebäude "in einer Nacht und Nebelaktion" abgerissen, sehr zum Ärger der Anwohner. Auf dem Gelände wurden Wohngebäude errichtet.
